faktual.net, Resep olahan daging sapi yang pertama adalah Beef and Broccoli. Bahannya mudah dan membuatnya pun cepat. Anak-anak juga bisa menikmati karena rasanya tidak pedas. Selain itu, menyehatkan pula karena terdapat daging dan sayuran. Yuk, ikuti resep ini.
Bahan:
- 454 gram daging sapi (bagian otot perut)
- 4 gelas kuntum brokoli
- ½ cangkir bawang Bombay
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 3 sendok makan tepung maizena (dibagi)
- ½ cangkir soy sauce rendah sodium
- 3 sendok makan light brown sugar
- 2 sendok teh jahe segar
- 2 sendok makan minyak sayur (dibagi)
Cara memasak:
1. Potong-potong tipis daging sapi, iris bawang bombay, parut jahe, dan potong kuntum brokoli.
2. Kocok 2 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air di dalam mangkuk. Setelah itu, tambahkan daging sapi dan aduk hingga rata.
3. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok 1 sendok makan tepung maizena, soy sauce, light brown sugar, bawang putih cincang, dan jahe. Sisihkan saus.
4. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur, lalu tumis daging sapi hingga hampir matang. Tiriskan dan pindahkan ke piring. Sisihkan.
5. Panaskan lagi 1 sendok makan minyak sayur. Tambahkan kuntum brokoli dan bawang bombay. Aduk sesekali hingga brokoli lunak selama sekitar 4 menit. Masukkan daging sapi, lalu tambahkan saus (poin nomer 3). Biarkan mendidih lalu aduk sampai mengental.
6. Sajikan dengan nasi putih.
Catatan:
- Rebus kuntum brokoli dalam air mendidih, lalu tiriskan dan keringkan dengan baik agar warnanya tetap hijau cerah
- Pastikan saus benar-benar mendidih agar tepung maizena dapat mengental.
