faktual.net, Hari raya Idul Adha identik dengan makan-makan. Bagaimana tidak, di hari Idul Adha tersedia daging kurban yang berlimpah. Ada daging sapi, kambing, unta, dan kerbau. Memiliki daging banyak tentunya sangat tepat dijadikan menu olahan yang lezat.
Ada begitu banyak masakan lezat nusantara yang tak perlu diragukan lagi rasanya. Deretan menu olahan daging yang menggoda selera dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Bahkan saking banyaknya menu yang ada, lidah jadi tak berhenti bergoyang.
Mengolah daging kurban juga tidaklah ribet. Hanya perlu menambahkan bumbu-bumbu yang ada di dapur. Jadi kamu bisa membuatnya langsung di rumah sendiri. Sajikan menu olahan daging kurban untuk keluarga besarmu, bisa juga kamu diberikan untuk tetangga sebagai tanda silaturahmi yang baik. Salah satunya adalah membuat Perkedel Kentang Campur Daging, adapun resepnya :
Bahan:
– 400 gram kentang (rebus hingga empuk dan matang)
– 200 gram daging cincang
– 1 butir telur
– 2 batang daun seledri (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (cincang halus)
Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– garam (secukupnya)
– lada bubuk (secukupnya)
– 4 siung bawang merah
– minyak goreng (secukupnya)
– kaldu sapi bubuk (secukupnya)
– gula (secukupnya)
Langkah:
a. Haluskan kentang yang telah direbus atau dikukus.
Campur kentang, daging cincang, daun seledri, daun bawang dan bumbu halus. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
b. Kocok telur kemudian tempatkan di mangkok terpisah.
c. Cetak bulat adonan kentang dan daging cincang kemudian pipihkan sesuai selera.
d. Gulingkan adonan kentang yang telah dicetak ke mangkok yang telah diisi telur.
e. Panaskan minyak, goreng perkedel kentang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Sumber Artikel : briliofood.net
