Faktual.Net, Konawe — Sekelompok mahasiswa Universitas Lakidende Fakultas Ekonomi dan Bisnis (Unilaki) berinovasi dan membuat produk Sate Daun Ubi, Jumat, (22/12/2023).
Di era modern mahasiswa dituntut untuk memiliki keterampilan dan menjadi kreatif dan inovatif menjadi sebuah keharusan dan penting untuk dikembangkan agar bisa bertahan.
Dengan kreatif dan inovatif saja tidak cukup, melainkan perlu juga didukung dengan kemampuan komunikasi dan kolaborasi yang baik.
Dosen pengampu Bidang Agroindustri Fakultas Ekonomi Unilaki, Sarty Sarbiah, SP, MP membina mahasiswanyatersebut untuk memanfaatkan hasil pertanian sebagai bahan baku, merancang dan menyediakan peralatan serta jasa untuk kegiatan tersebut.
Tujuan dari pembuatan sate ini untuk pembelajaran yang memberikan wawasan dan pengalaman praktis kepada mahasiswa untuk memenuhi tugas praktek Mahasiswa di bidang Agroindustri yang lebih kreatif dan bisa memproduksi olahan baru yang menarik yang bikin orang jadi penasaaran dan bisa dicoba.
Bahan Sate Daun Ubi :
1.Daun Ubi
2.Bawang Merah
3.Bawang putih
4.Merica
5.Ketumbar
6.Tepung kanji
7.Tepung trigu
8.Garam,masako,piksin
9.Telur 2 butir
10.Kemiri
11.Air secukupnya
Bahan Bumbu Kacang :
1.Kacang Tanah
2.cabe rawit,cabe kriting
3.Bawang merah,bawang putih
4.Daun Jeruk
5.Kencur
6.Asm Jawa
7. Gulmer
8. Garam
9. Gula putih
10. Kemiri
11. Air secukupnya
Cara Membuat Sate :
1. Petik daun Ubi dan Cuci
2. Siapkan air untuk rebus daun Ubi
3. Rebus daun ubi sampe empuk lalu tiriskan
4. Potong porong dauh ubi kecil
5. Campurkan bumbu halus,uleni sampe tercampur rata.
6. Siapkan minyak lalu goreng smpe coklat ke emasan, lalu tiriskan.
Cara buat Bumbu Kacang :
1. Goreng Kacang tanah
Blender kacang lalu tmbahkan cabe rawit cabe kriting baput bamer kmiri.blender smpe halus (Jangan Lupa tambh air sdikit supaya blendernya tidak macet)
2. Siapkan wajan,masak bumbu kacang yg sudah di blender,tmbahkan daun jeruk,gulmer, gula putih sdikit dan garam.
3. Masak kurang lbih 20 menit.
Laporan: Anisa
Editor: Kariadi
