Faktual.net – Malang, Jawa Timur – Sabtu (9/8/2025).- Kabar membanggakan datang dari seorang ilmuwan asal Malang, Prof. Herry S. Utomo, yang kini berkiprah sebagai profesor tetap di Amerika Serikat. Beliau berhasil menciptakan inovasi revolusioner di bidang pangan, yaitu beras tinggi protein pertama di dunia yang diberi nama “Cahokia Rice”.
Beras inovatif ini memiliki keunggulan yang signifikan dibandingkan beras biasa. Kandungan proteinnya 50% lebih tinggi, menjadikannya sumber nutrisi yang lebih baik. Selain itu, Cahokia Rice juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga lebih sehat bagi penderita diabetes dan mereka yang peduli dengan kesehatan.
Penemuan Prof. Herry ini berpotensi memberikan dampak besar pada ketahanan pangan global. Dengan kandungan protein yang tinggi, Cahokia Rice dapat membantu mengatasi masalah kekurangan gizi, terutama di negara-negara berkembang. Diperkirakan, inovasi ini dapat menambah hingga 1 juta ton protein nasional.
Meskipun berkarya di luar negeri, Prof. Herry tetap memiliki kepedulian terhadap tanah air. Beliau aktif menyalurkan ilmunya ke Indonesia melalui platform IDN-U, sebuah wadah yang bertujuan untuk mengembangkan ilmu dan teknologi pangan di Indonesia.
Kontribusi Prof. Herry ini menunjukkan bahwa ilmuwan Indonesia mampu bersaing di kancah internasional dan memberikan solusi inovatif untuk masalah global. Penemuan Cahokia Rice membuka harapan baru bagi pengembangan varietas beras yang lebih bernutrisi dan berkelanjutan.
Keberhasilan Prof. Herry juga membuktikan bahwa Indonesia memiliki potensi besar dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi. Dengan dukungan yang tepat, ilmuwan Indonesia dapat menghasilkan inovasi-inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat dunia.
Semoga penemuan Cahokia Rice ini dapat segera dinikmati oleh masyarakat Indonesia dan menjadi inspirasi bagi generasi muda untuk berkontribusi dalam memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi di tanah air.
Oleh: Johan Sopaheluwakan
Penulis adalah Pengurus DPP Perhimpunan Penulis dan Editor Indonesia (DPP PENA), tinggal di Jakarta.
